Domingo 17 de Octubre de 2021

Pastelillos de almendra

Pastelillos de almendra Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

250 gramos de azcar

Medio kilo de almendras tostadas y picaditas

3 huevos

manteca de cerdo para untar la bandeja de horno

Modo de hacerlo

Paso 1:

Separar las tres claras y batir a punto de nieve dura. Aadir poco a poco el azcar hasta que quede bien incorporada.

Paso 2:

Aadir la almendra picada, removiendo con una esptula, procurando que no se desmonten las claras

Paso 3:

Se prepara una bandeja de horno untndola con manteca. Sobre esta se van poniendo cucharadas del batido convenientemente separadas para que al aumentar no se mezclen.

Paso 4:

Precalentar el horno a temperatura fuerte y colocar a continuacin la bandeja. Sacar cuando estn doradas.



 

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