250 gramos de az�car

Medio kilo de almendras tostadas y picaditas

3 huevos

manteca de cerdo para untar la bandeja de horno

Paso 1:

Separar las tres claras y batir a punto de nieve dura. A�adir poco a poco el az�car hasta que quede bien incorporada.

Paso 2:

A�adir la almendra picada, removiendo con una esp�tula, procurando que no se desmonten las claras

Paso 3:

Se prepara una bandeja de horno unt�ndola con manteca. Sobre esta se van poniendo cucharadas del batido convenientemente separadas para que al aumentar no se mezclen.

Paso 4:

Precalentar el horno a temperatura fuerte y colocar a continuaci�n la bandeja. Sacar cuando est�n doradas.