Medio kilo de almejas

Un chorrito de aceite de oliva

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de piment�n dulce

2 tomates maduros

Pimienta molida

1 ramito de perejil

1 vasito de vino blanco

Sal, al gusto

Paso 1:

Lavar las almejas y dejarlas en agua limpia un buen rato para que suelten la arena que puedan tener.

Paso 2:

Poner una sart�n a calentar con el aceite. Echar la cebolla bien picadita junto con los dientes de ajo muy picados. Cuando est� casi hecha la cebolla, se a�aden los tomates pelados y picados y un poco de piment�n

Paso 3:

Una vez hecho este sofrito, se a�aden las almejas, el vino, el perejil picadito, un poco de sal y la pimienta. Se cocina a fuego fuerte para que se abran y se sirve con su salsa.