Domingo 24 de Octubre de 2021

Almejas a la marinera (estilo cántabro)

Almejas a la marinera (estilo cántabro) Receta de cocina tradicional



Origen: Cantabria

Clase: Mariscos

Ingredientes

Medio kilo de almejas

Un chorrito de aceite de oliva

1 cebolla mediana

2 dientes de ajo

2 cucharaditas de pimentón dulce

2 tomates maduros

Pimienta molida

1 ramito de perejil

1 vasito de vino blanco

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Lavar las almejas y dejarlas en agua limpia un buen rato para que suelten la arena que puedan tener.

Paso 2:

Poner una sartén a calentar con el aceite. Echar la cebolla bien picadita junto con los dientes de ajo muy picados. Cuando está casi hecha la cebolla, se añaden los tomates pelados y picados y un poco de pimentón

Paso 3:

Una vez hecho este sofrito, se añaden las almejas, el vino, el perejil picadito, un poco de sal y la pimienta. Se cocina a fuego fuerte para que se abran y se sirve con su salsa.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.