1 kilo de sardinas bien frescas

3 dientes de ajo

Aceite de oliva

Pan rallado fino

1 ramito de perejil

Paso 1:

Limpiar las sardinas quit�ndoles las escamas, las tripas, la cabeza y la espina central y las accesorias que se pueda. Se pasan por aceite y se escurren conforme se van pasando. Se pasan a continuaci�n por pan rallado que se ha mezclado previamente con ajo y perejil muy picaditos.

Paso 2:

Conforme se empanan se van colocando con el lomo hacia abajo sobre una bandeja de horno que se ha untado con un poco de aceite.

Paso 3:

Asar al horno a temperatura media.