Calamares o sepias grandes

Aceite de oliva

Harina y huevo para rebozar

Lim�n

Sal, al gusto

Paso 1:

Cortar los calamares a tiras a lo largo y poner en un recipiente con zumo de lim�n, un chorro de aceite y sal durante dos horas y media o tres horas.

Paso 2:

Colocar las tiras escurridas sobre un pa�o seco y tapar con otro encima para que queden secos pero sin presionar el calamar ( o la sepia)

Paso 3:

Disponer un plato con harina y otro con huevo batido. Enharinar las rabas y rebozarlas luego en el huevo.

Fre�r en abundante aceite.