250 gramos de patatas

2 huevos

50 gramos de az�car

1 cucharada de harina

Canela

Lim�n

Aceite de oliva para fre�r

Sal, al gusto

Paso 1:

Pelar las patatas y ponerlas a cocer con un poco de sal. Una vez cocidas y escurridas, pasar por un tamiz, poniendo el pur� sobre una fuente.

Paso 2:

A�adir la cucharada de harina, los dos huevos (batidos de antemano), una cucharada de az�car, una pizca de canela y un poco de ralladura de lim�n, removi�ndolo a conciencia con la esp�tula

Paso 3:

Tomar porciones de la masa con una cuchara, verti�ndolas en aceite bien caliente, haciendo unos bu�uelos que se sacan en cuanto est�n dorados.

Espolvorear los cresoletes con az�car y canela y servir.