Domingo 17 de Octubre de 2021

Rosquillas del Ebro

Rosquillas del Ebro Receta de cocina tradicional



Origen: Cantabria

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Una docena de huevos

15 gramos de bicarbonato de sosa

450 gramos de mantequilla

Amoniaco

Harina, la cantidad que admita la masa

650 gramos de azcar

Modo de hacerlo

Paso 1:

Batir en un recipiente los huevos, aadiendo a continuacin el bicarbonato, el amoniaco, el azcar y la mantequilla

Paso 2:

Una vez est hecha la mezcla, aadir poco a poco harina hasta que forme una bola. En ese momento se coloca sobre el mrmol y se continua trabajando hasta conseguir que quede fina y no muy consistente.

Paso 3:

Tomar porciones y darle forma de rosquilla que se colocan en una bandeja de horno y se cuecen hasta que estn doradas.



 

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