Domingo 17 de Octubre de 2021

Galletas tostadas de Reinosa

Galletas tostadas de Reinosa Receta de cocina tradicional



Origen: Cantabria

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

250 gramos de azcar

10 gramos de bicarbonato y amoniaco

150 gramos de manteca

10 gramos de canela molida

Un cuarto de litro de leche

1 kilo de harina

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner la leche en un cazo y aadir el azcar, el bicarbonato, el amoniaco y un poco de sal.

Paso 2:

Poner la harina en un recipiente hondo, haciendo un hueco a modo de volcn en su centro. En ese hueco se echa manteca, la canela y por ltimo la leche, amasando la harina con estos ingredientes en ese orden hasta conseguir una masa fina. Poner a reposar un rato largo.

Paso 3:

Tomar porciones y hacer galletas en forma de pequeos bizcochos, que se colocan en una bandeja de horno y se cuecen a horno mas bien fuerte hasta que estn dorados.

Se cuecen a horno fuerte, hasta que ponen dorados.



 

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