Miércoles 27 de Octubre de 2021

Caldo de ave al estilo zamorano

Caldo de ave al estilo zamorano Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Sopas

Ingredientes

Una cucharada de manteca de cerdo

Varios dientes de ajo

Una cucharadita de pimentn dulce

Pan del da anterior cortado para sopas

4 huevos (uno por comensal)

Sal al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner a calentar en una olla algo mas de un litro de agua. Aadir varios dientes de ajo machacados, sal, una cucharadita de pimentn y una cucharada de manteca de cerdo, dejndolo hervir durante un rato largo

Paso 2:

Colocar el pan, cortado finsimo en una sopera.

Paso 3:

Verter el caldo sobre el pan en la sopera y tapar. Llevar inmediatamente a la mesa para servir

Paso 4:

Echar un huevo crudo en cada plato, procurando que no se rompa la yema. Servir la sopa en los platos sobre el huevo. Esperar un poco a que cuaje antes de comerlo.



 

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