Medio kilo de pescado variado

1 cebolla mediana

2 tomates maduros

Aceite de oliva para el sofrito

1 cucharadita de piment�n

1 pimiento rojo

Varios dientes de ajo

Pimienta en grano

Unos granitos de comino

Sal, al gusto

Paso 1:

Asar un pimiento rojo y cortar luego a tiras

Paso 2:

Poner un chorrito de aceite de oliva en una sart�n a fuego mas bien flojo y sofre�r la cebolla bien picada. A�adir el pimiento asado y cortado a tiras y el tomate pelado y bien picado hasta que se haga. Retirar del fuego y a�adir el piment�n, d�ndole unas vueltas para que se mezcle bien

Paso 3:

Majar en el mortero los dientes de ajo pelados, tres o cuatro granos de pimienta y otro tanto de comino.

Paso 4:

Poner en una olla el pescado, junto con agua fr�a, la sal, el sofrito y el contenido del mortero desle�do en un poco de agua.

Paso 5:

Una vez que est� cocido el pescado, se cuela el caldo y se sirve sobre rebanadas de pan frito o tostado.