Domingo 24 de Octubre de 2021

Habas al estilo de Vitoria

Habas al estilo de Vitoria Receta de cocina tradicional



Origen: Pas Vasco

Clase: Verduras / hortalizas

Ingredientes

Dos kilos de habas de mayo pesadas con vainas

Dos kilos de habas de mayo pesadas con vainas

125 gramos de tocino fresco

125 gramos de jamn serrano

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner a cocer en una olla el jamn con el tocino y mantener durante unas cuantas horas a fuego lento

Paso 2:

Sin que la olla deje de hervir, desgranar las habas e ir echndolas en la olla. Deben quedar cubiertas de agua pero sin que sobre. Sazonar.

Se puede aadir algunas hojas de lechuga picadas. Es conveniente que la olla no est tapada del todo para que no se ennegrezcan.

Se sirven solas o como acompaamiento de otras comidas.



 

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