1 kilo de espinacas

Aceite de oliva para fre�r

Una docena de dientes de ajo

Una miga grande de pan blanco

1 cucharadita de piment�n dulce

3 cucharadas de vinagre

Una pizca de pimienta negra molida

Sal, al gusto

Paso 1:

Limpiar bien las espinacas y cocerlas con agua y un poco de sal.

Paso 2:

Echar en una sart�n un chorrito de aceite y freir la miga de pan. Sacar y reservar.

Paso 3:

Echar en el mismo aceite todos los dientes de ajo partidos por la mitad. Rehogarlos sin que lleguen a quemarse. Sacar bien escurridos de aceite y reservar.

Paso 4:

Echar en el mortero la miga de pan y un diente de ajo, junto con el piment�n y la pimienta molida. Una vez bien majado todo, se desl�e con el vinagre

Paso 5:

Echar las espinacas en la sart�n de fre�r el ajo, junto con el majado.

Si los tiene, a�adir unos cuantos garbanzos cocidos.

Paso 6:

Llevar a ebullici�n y mantener un buen rato cociendo a fuego lento

Se coloca en una fuente con los ajos fritos por encima