Domingo 24 de Octubre de 2021

Sopa asturiana calada cocida

Sopa asturiana calada cocida Receta de cocina tradicional



Origen: Asturias

Clase: Sopas

Ingredientes

Una cucharada sopera de manteca de vaca cocida

150 gramos de jamn serrano

200 gramos de menudillos de pollo

200 gramos de pan moreno cortado en rebanadas finas

Un huevo cocido

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner en una sartn la manteca de vaca y calentarla. Cuando est bastante fluida, echar el jamn cortado a cuadraditos , junto con los menudillos cortados a trocitos. Reservar aparte.

Paso 2:

Rehogar las rebanadas de pan moreno en la grasa de frer el jamn

Paso 3:

Poner en una cazuela mas bien ancha que honda el pan, los menudillos y el jamn. Se aade agua o caldo y se deja cocer a fuego lento al menos una hora.

Paso 4:

Poner la cazuela en el horno y dorarla por encima.



 

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