Una cucharada sopera de manteca de vaca cocida

150 gramos de jam�n serrano

200 gramos de menudillos de pollo

200 gramos de pan moreno cortado en rebanadas finas

Un huevo cocido

Paso 1:

Poner en una sart�n la manteca de vaca y calentarla. Cuando est� bastante fluida, echar el jam�n cortado a cuadraditos , junto con los menudillos cortados a trocitos. Reservar aparte.

Paso 2:

Rehogar las rebanadas de pan moreno en la grasa de fre�r el jam�n

Paso 3:

Poner en una cazuela mas bien ancha que honda el pan, los menudillos y el jam�n. Se a�ade agua o caldo y se deja cocer a fuego lento al menos una hora.

Paso 4:

Poner la cazuela en el horno y dorarla por encima.