Domingo 17 de Octubre de 2021

Acelgas fritas a la murciana

Acelgas fritas a la murciana Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Verduras / hortalizas

Ingredientes

1 kilo de acelgas

2 sardinas en salazn

8 ajos tiernos

4 oras

Aceite de oliva para frer

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cocer las acelgas y poner a escurrir. Trocearlas.

Paso 2:

Poner un chorrito de aceite en una satn y arrimar al fuego. Cuando el aceite est caliente, se sofren los ajos troceados. Se sacan escurrindolos en la misma sartn y se reservan.

Paso 3:

Se fren las sardinas en el mismo aceite de los ajos. Procurar que no queden demasiado fritas. Reservarlas.

Paso 4:

Rehogar las acelgas en un poco del aceite de freir los ajos y las sardinas. Cuando falta poco para que estn hechas, aadir los ajos.

Servir en una fuente junto con las sardinas.



 

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