2 tazas de arroz

350 gramos de pescados variados (anguilas, brecas, etc)

4 �oras

3 dientes de ajo

3 tomates medianos maduros

3 alcachofas

100 gramos de guisantes desgranados

1 cucharadita de piment�n dulce

Unas hebras de azafr�n

Aceite de oliva para fre�r

Sal, al gusto

Opcionalmente: 200 gramos de caracoles cocidos

Paso 1:

Fre�r brevemente a fuego mas bien fuerte las �oras, procurando que no se quemen. Apartar escurri�ndolas sobre la sart�n y reservar.

Paso 2:

Echar el ajo troceado, los tomates pelados y picados, las alcachofas peladas y los guisantes, rehog�ndolo todo hasta que quede en su grasa.

Paso 3:

Echar el arroz y a�adir tres vasos y medio de agua que de arroz. Poner el fuego bastante alto para que rompa a hervir. Al iniciar el hervor, se a�aden los pescados limpios y troceados

Paso 4:

Majar las �oras y desle�r con medio vaso de agua. A�adir al arroz.

Dejar que cueza el arroz durante 18 minutos y reposar otros 5.