Salchichón extremeño Receta de cocina tradicional
Origen: Extremadura
Clase: Embutidos
Ingredientes
Pimienta negra en grano
Pimienta negra molida
Sal molida
Modo de hacerlo
Paso 1:
Picar el lomo de cabezal muy fino. Añadir la sal y los restantes condimentos, así como un vasito de vino.
Paso 2:
Embutir en una tripa y dejar muy apretado. Prensar y colgar.
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