Martes 26 de Octubre de 2021

Salchichón extremeño

Salchichón extremeño Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Embutidos

Ingredientes

Lomo de cerdo de cabezal

Nuez moscada rallada

Pimienta negra en grano

Pimienta negra molida

Sal molida

Ajo

Vino blanco

Modo de hacerlo

Paso 1:

Picar el lomo de cabezal muy fino. Añadir la sal y los restantes condimentos, así como un vasito de vino.

Paso 2:

Embutir en una tripa y dejar muy apretado. Prensar y colgar.



 

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