Una pierna de cordero hermosa

Ajo

Perejil

2 hojas de laurel

Pimienta en grano

Una tacita de aceite de oliva

Una tacita de manteca de cerdo

Una tacita de vinagre

Media tacita de agua

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner en una cazuela lo bastante grande la pierna de cordero, espolvoreando los ajos picados, el perejil picadito y sal. A�adir unos granitos de pimienta y el laurel troceado. Verter por encima el aceite, la manteca de cerdo, el agua y el vinagre.

Paso 2:

Poner a cocer con la cazuela tapada. Cuando se ha consumido el agua, ir dando vueltas para que se dore bien por todas partes.