Martes 26 de Octubre de 2021

Cordero asado a la extremeña

Cordero asado a la extremeña Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Carnes

Ingredientes

Una pierna de cordero hermosa

Ajo

Perejil

2 hojas de laurel

Pimienta en grano

Una tacita de aceite de oliva

Una tacita de manteca de cerdo

Una tacita de vinagre

Media tacita de agua

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Poner en una cazuela lo bastante grande la pierna de cordero, espolvoreando los ajos picados, el perejil picadito y sal. Añadir unos granitos de pimienta y el laurel troceado. Verter por encima el aceite, la manteca de cerdo, el agua y el vinagre.

Paso 2:

Poner a cocer con la cazuela tapada. Cuando se ha consumido el agua, ir dando vueltas para que se dore bien por todas partes.



 

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