Lunes 25 de Octubre de 2021

Angulas en cazuela

Angulas en cazuela Receta de cocina tradicional



Origen: Pas Vasco

Clase: Pescados

Ingredientes

250 gramos de angulas

60-70 mL de aceite de oliva

2 dientes de ajo

Un pimiento choricero

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Remojar el pimiento choricero y quitar las semillas.

Paso 2:

Calentar el aceite en una cazuela de barro. Cuando est a buena temperatura, echar los ajos y un buen trozo de pimiento choricero (la mitad de la pieza al menos).

Paso 2:

Retirar de la cazuela los ajos en cuanto se doren. Frotar con una esptula el pimiernto choricero contra el fondo de la cazuela para que suelte la carne y de color.

Paso 3:

Echar las angulas a la cazuela y poner el fuego fuerte. Remover las angulas para que no se peguen al fondo. Cuando rompe a hervir, retirar y servir de inmediato. Procurar no hacer muchas angulas a la vez.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.