1 besugo de buen tama�o

1 cebolla grande

Aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado

2 cucharadas de pan rallado

1 lim�n

Sal, al gusto

Paso 1:

Limpiar, descamar y destripar el besugo. Sazonar

Paso 2:

Colocar en una besuguera para horno, colocando en el fondo una cebolla cortada a l�minas para que el besugo no se quede pegado al fondo.

Paso 3:

Fre�r unas cucharadas de aceite y echarlas por encima del pescado. Espolvorear con pan rallado y perejil picado. Practicar unas incisiones transversales sobre el lomo del besugo y colocar unas rajitas finas de lim�n.

Paso 4:

Colocar a fuego medio durante 30-40 minutos. Al sacar el pescado, rociar con gotitas de lim�n o vinagre.