Domingo 17 de Octubre de 2021

Tortas de bizcocho al estilo castellano

Tortas de bizcocho al estilo castellano Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Media docena de huevos

180 gramos de azcar

180 gramos de harina

Manteca de cerdo

Modo de hacerlo

Paso 1:

Separar y batir las clara de los seis huevos a punto de nieve dura. Aadir poco a poco el azcar

Paso 2:

Una vez incorporado el azcar, aadir las yemas poco a poco sin dejar de batir.

Paso 3:

Aadir poco a poco la harina, que debe estar bien tamizada para evitar grumos. Se mueve despacio con una espatula de madera, procurando que no se desmonte el batido. Se echa con cuidado en un molde de horno untado con manteca y se cuece a horno mediano.



 

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