Martes 26 de Octubre de 2021

Habas a la catalana

Habas a la catalana Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Verduras / hortalizas

Ingredientes

850 gramos de habas por comensal, pesadas con las vainas

1 cucharada de manteca de cerdo

2 cebollas tiernas

1 trozo de tocino

Un trozo de butifarra blanca

Una hojita tierna de menta

Sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Echar la manteca de cerdo en la cazuela y arrimarla al fuego. Cuando est caliente se echan las cebollas bien picaditas y el tocino cortado a trocitos.

Paso 2:

Cuando est hecho el sofrito, se echan las habas desgranadas, la butifarra blanca cortada en rodajitas y la hojita de menta. Se aade muy poca sal.

Paso 3:

Cubrir con agua y cocer a fuego lento



 

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