Miércoles 27 de Octubre de 2021

Huevos a la andaluza

Huevos a la andaluza Receta de cocina tradicional



Origen: Andalucia

Clase: Huevos

Ingredientes

1 huevo por comensal

Aceite de oliva

150 gramos de jamn serrano

Una patata de las nuevas de buen tamao

Salsa de tomate

1 cebolla

1 ramito de perejil

Modo de hacerlo

Paso 1:

Rehogar el jamn cortado a trocitos pequeos en un chorro de aceite de oliva. Sacar y reservar. En el mismo aceite se fren unos cubitos de patata, que se ponen junto con el jamn. A continuacin se rehoga la cebolla picadita con el perejil. Cuando casi est hecho, se aade la salsa de tomate y se le dan unas vueltas a todo.

Paso 2:

Se reparte el jamn, las patatas y el refrito de la sartn en cazuelitas de barro individuales. Se casca un huevo en cada una de ellas y se ponen a fuego suave. Se sazona y se pone a fuego suave hasta que las claras estn cuajadas.



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.