Domingo 17 de Octubre de 2021

Huevos a la vizcaína

Huevos a la vizcaína Receta de cocina tradicional



Origen: País Vasco

Clase: Huevos

Ingredientes

6 huevos

1 cucharada de manteca de cerdo

1 cucharada de mantequilla de vaca

1 cebolla pequeña

150 gramos de jamón serrano

1 cucharada de harina

Media tacita de leche

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1

Poner la manteca de cerdo y la mantequilla en una cazuela esmaltada o de vidrio termorresistente y freír la cebolla muy picada. A medio hacer, añadir el jamón cortado a trocitos. Cuando está dorado, se añade la cucharada de harina. Cuando está tostada, se añade la leche.

Paso 2:

Cuando la leche rompe a hervir, se van echando los huevos de uno en uno y se dejan hasta que cuajen.

Se sirven en la misma cazuela.



 

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