Domingo 17 de Octubre de 2021

Magro de cerdo con tomate a la murciana

Magro de cerdo con tomate a la murciana Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Carnes

Ingredientes

1 kilo de carne de cerdo magra

1 vaso de vino blanco

5 tomates maduros

1 cebolla

Aceite de oliva

1 ramito de perejil

Sal y pimienta

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar la carne en trozos y sazonar al gusto. Echar un chorro de aceite en una sartn y arrimar al fuego. Cuando est caliente, echar la carne hasta que se dore.

Paso 2:

Cuando la carne ha tomado otro color, aadir la cebolla muy picadita y el perejil, dejando que se haga durante diez o doce minutos.

Paso 3:

Aadir el vino. Cuando empiece a hervir, mantener una ebullicin suave.

Paso 4:

En otra sartn, se fren los tomates bien picaditos hasta que se haya evaporado el agua que sueltan y estn en su grasa.

Paso 5:

Echar la salsa de tomate sobre la carne y rehogar unos minutos juntos. Rectificar de sal si fuera preciso.



 

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