1 kilo de carne de cerdo magra

1 vaso de vino blanco

5 tomates maduros

1 cebolla

Aceite de oliva

1 ramito de perejil

Sal y pimienta

Paso 1:

Cortar la carne en trozos y sazonar al gusto. Echar un chorro de aceite en una sart�n y arrimar al fuego. Cuando est� caliente, echar la carne hasta que se dore.

Paso 2:

Cuando la carne ha tomado otro color, a�adir la cebolla muy picadita y el perejil, dejando que se haga durante diez o doce minutos.

Paso 3:

A�adir el vino. Cuando empiece a hervir, mantener una ebullici�n suave.

Paso 4:

En otra sart�n, se fr�en los tomates bien picaditos hasta que se haya evaporado el agua que sueltan y est�n en su grasa.

Paso 5:

Echar la salsa de tomate sobre la carne y rehogar unos minutos juntos. Rectificar de sal si fuera preciso.