Domingo 24 de Octubre de 2021

Pollo con tomate a la murciana

Pollo con tomate a la murciana Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Aves de corral

Ingredientes

1 pollo de buen tamao

4 o 5 tomates maduros

1 cebolla

1 vaso de vino tinto

Aceite de oliva

2 ramitos de perejil

Pimienta negra molida

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar el pollo a lo largo en dos mitades o adquirirlo ya con ese corte.

Sazonar al gusto con sal y pimienta. Echar en una cazuela con aceite caliente y dorar por todos lados ambos trozos.

Paso 2:

Cuando el pollo est dorado, aadir la cebolla y el perejil muy picaditos y el vino. Llevar a ebullicin y cocer a fuego lento.

Paso 3:

Echar aceite e una sartn y arrimar al fuego. Cuando est caliente, echar los tomates pelados y cortados a trocitos. Frer a fuego lento hasta que est en su grasa. En ese momento, echar sobre el pollo y dar unas vueltas.



 

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