Miércoles 27 de Octubre de 2021

Conejo en escabeche

Conejo en escabeche Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Carnes

Ingredientes

1 conejo de buen tamao

1 ramita de tomillo

1 hoja de laurel

2 cebollas

Aceite de oliva

130 mL de vinagre

Pimienta negra en grano

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Trocear el conejo. Poner en una cazuela aceite y sofrer el pollo hasta que se dore.

Paso 2:

Cortar las cebollas en varios trozos y echar en la cazuela. Frer a fuego suave hasta que estn doradas.

Paso 3:

Apartar la cazuela del fuego y aadir el vinagre y una cantidad igual de agua, las especias y la sal. Cocer despacio hasta que el conejo est tierno.



 

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