Martes 26 de Octubre de 2021

Cascas

Cascas Receta de cocina tradicional



Origen: Valencia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Medio kilo de almendras molidas

Medio kilo de azcar

Modo de hacerlo

Paso 1:

Humedecer las manos y mezclar con ellas los dos ingredientes. Trabajar la masa hasta que quede bien homognea y se pueda estirar con un rodillo sobre el mrmol.

Paso 2:

Estirarla con el rodillo y cortarla en tiras de 20 centimetros de largo por 8 de ancho. Colocar en medio de cada tira, de una punta a la otra, un cordoncillo de yema de huevo o dulce de boniato. Humedecer los extremos de cada tira, unindolos entre s, formando un roscn. Cubrir con otra tira. El punto de unin de los dos extremos debe quedar en el interior del roscn.

Paso 3:

Cocer a horno mas bien suave hasta que se doren. Espolvorear o baar las cascas con azcar.



 

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