Media docena de huevos

Doce cucharadas soperas de az�car

Un lim�n

Doce cucharadas de an�s

Media cucharada de bicarbonato

250 gramos de harina

Aceite de oliva para fre�r

Paso 1:

Batir los huevos con las doce cucharadas de az�car y seis de agua caliente. Cuando est� bien batido, a�adir el aceite frito y fr�o, la canela y la harina. Esta �ltima se a�ade poco a poco, trabajando la masa hasta que quede bien incorporada y fina.

Paso 2:

A�adir a continuaci�n el zumo de medio lim�n y el an�s, trabajando la masa para que se incorporen bien estos ingredientes. Por �ltimo, se agrega el bicarbonato s�dico.

Paso 3:

Tomar porciones a las que se da forma de bola primero y de rosquilla despu�s, que se fr�en en aceite de oliva abundante.