6 huevos

350 gramos de az�car

1 cucharada de manteca de cerdo

1 cucharada de canela

2 copitas de an�s seco

Harina, la que admita

Aceite de oliva para fre�r

Paso 1:

Echar los huevos en un recipiente y batirlos bien. Cuando est�n, a�adir los dem�s ingredientes, excepto la harina. Continuar agitando bien hasta que la mezcla quede bien homog�nea.

Paso 2:

A�adir poco a poco la harina, trabajando la masa. Echar harina hasta que la masa quede muy fina y suave y no se quede pegada a las manos.

Paso 3:

Tomar porciones de la masa y darles forma de bola, que se echan en una sart�n con abundante aceite muy caliente. Sacar las bolitas cuando est�n doraditas.