450 gramos de aceite frito

Las yemas de 16 huevos

Una pizca de an�s molido

Harina, la que admita para hacer la masa

Cuatro cucharadas soperas colmadas de az�car

Una tacita de an�s seco

Una pizca de canela

Aceite de oliva crudo

Paso 1:

Batir las yemas con el az�car. Cuando est� bien batido, a�adir la canela y los granos de an�s molidos

Paso 2:

Sin dejar de batir, se va echando poco a poco el aceite con el an�s, movi�ndolo siempre en el mismo sentido, sin sacar la cuchara.

Paso 3:

A�adir poco a poco la harina, sin dejar de mover, hasta que la cuchara pueda quedar de pie sostenida por la consistencia de la masa

Paso 4:

Echar sobre la bandeja del horno unos montoncitos con una cuchara. Sobre cada monton se coloca un palillo que sujeta a su vez un papel, al objeto de que no se pegue a la masa.

Paso 5:

Colocar a fuego muy lento al horno. Cuando los soplillos comienzan a subir, se retira en un movimiento r�pido el papel y se deja que se dore. Al sacarlos, espolvorear con az�car.