Miércoles 27 de Octubre de 2021

Soplillos

Soplillos Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla y Len

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

450 gramos de aceite frito

Las yemas de 16 huevos

Una pizca de ans molido

Harina, la que admita para hacer la masa

Cuatro cucharadas soperas colmadas de azcar

Una tacita de ans seco

Una pizca de canela

Aceite de oliva crudo

Modo de hacerlo

Paso 1:

Batir las yemas con el azcar. Cuando est bien batido, aadir la canela y los granos de ans molidos

Paso 2:

Sin dejar de batir, se va echando poco a poco el aceite con el ans, movindolo siempre en el mismo sentido, sin sacar la cuchara.

Paso 3:

Aadir poco a poco la harina, sin dejar de mover, hasta que la cuchara pueda quedar de pie sostenida por la consistencia de la masa

Paso 4:

Echar sobre la bandeja del horno unos montoncitos con una cuchara. Sobre cada monton se coloca un palillo que sujeta a su vez un papel, al objeto de que no se pegue a la masa.

Paso 5:

Colocar a fuego muy lento al horno. Cuando los soplillos comienzan a subir, se retira en un movimiento rpido el papel y se deja que se dore. Al sacarlos, espolvorear con azcar.



 

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