Un buen trozo de pan cortado para sopas

4 dientes de ajo

Aceite de oliva

4 tomates maduros

2 pimientos

Sal, al gusto

Opcionalmente: 1 huevo por comensal para escalfar

Paso 1:

Echar en una sart�n un chorro de aceite y sofre�r los dientes de ajo. Cuando se han dorado, a�adir los tomates escaldados, finamente picados, sin semillas y machacados. A la vez, a�adir los dos pimientos picaditos.

Paso 2:

Cuando est� todo bien rehogado, se a�ade el pan cortado en rebanadas fin�simas y un poco de sal, moviendo con cuidado el pan para que se empape de sofrito. Colocar todo en una cazuela.

Paso 3:

Echar agua caliente en la cazuela y, cuando rompa a hervir, dejar a cocer despacio durante media hora.

Si se desea, se escalfa un huevo por comensal en la sopa.