Lunes 25 de Octubre de 2021

Rosquillas tontas

Rosquillas tontas Receta de cocina tradicional



Origen: Madrid

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

Media docena de huevos

1 cucharada de ans tostado y molido

250 gramos de harina

150 gramos de azcar

3 cucharadas soperas de aceite de oliva frito

Modo de hacerlo

Paso 1:

Batir los seis huevos con el azcar. Aadir a continuacin el ans y el aceite frio, que debe estar fro. Batir para que se mezclen bien los ingredientes.

Paso 2:

Aadir poco a poco la harina. Cuando ha cogido consistencia, colocar sobre el mrmol y trabajar concienzudamente la masa. Tngase en cuenta que cuanto mas trabajada est la masa, mas abiertas estarn las rosquillas.

Paso 3:

Tomar porciones de la masa y hacer bolitas, horadndolas en su centro para hacer unas rosquillas. Colocar en la bandeja de horno, pntar y dejar reposar unos 15 minutos. Cocer a fuego mas bien fuerte.



 

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