Bacalao con espinacas a la catalana Receta de cocina tradicional
Origen: Catalua
Clase: Pescados
Ingredientes
750 gramos de bacalao grueso
1 kilo de espinacas
Un puado de piones
Modo de hacerlo
Paso 1:
Despus de desalar el bacalao durante 24-36 horas, escurrir y sumergirlo despues en leche durante dos horas
Paso 2:
Cocer las espinacas muy picaditas en agua y sal.
Paso 3:
Enharinar y frer los trozos de bacalao en una sartn con aceite de oliva.
Paso 4:
Frer las espinacas junto con los piones
Paso 5:
Colocar los trozos de bacalao sobre una fuente, rodeados de las espinacas con los piones y servir enseguida, para que no se enfre.
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