Domingo 17 de Octubre de 2021

Carne a la manchega

Carne a la manchega Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla La Mancha

Clase: Carnes

Ingredientes

1 kilo de filetes de ternera mas bien gruesos

Aceite de oliva

Limn

Pimientos

Tomates

Cebolla

Dientes de ajo

Sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Preparar un picadillo de tomate pimiento y cebolla. Sazonar los filetes con sal y limn

Paso 2:

Echar un chorrito de aceite de oliva en una cazuela (donde se servirn los filetes) y colocar una capa de picadillo. Poner los filetes que puedan caber holgadamente sobre el picadillo y repetir una nueva capa de picadillo. Se irn alternando las capas de filetes y picadillo hasta colocarlo todo. La ltima capa debe ser de picadillo. Aadir por ltimo un vaso de caldo ce carne.

Paso 3:

Cocer a fuego mas bien flojo o al horno hasta que est todo tierno y en su punto. Mas o menos, una hora de coccin.



 

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