Sopa de castañas pilongas a la asturiana Receta de cocina tradicional
Origen: Asturias
Clase: Sopas
Ingredientes
1 kilo de castañas pilongas
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso 1:
Dejar en remojo las castañas durante doce horas. Pelar y quitar con cuidado la camisilla con ayuda de un punzon o alfiler.
Paso 2:
Poner las castañas en una olla y cubrir con leche, añadiendo una cucharadita de anís en grano. Añadir un poco de sal y una cañita de canela. Cocer hasta que estén blandas. Deben quedar con un poco de caldo espeso.
Servir en caliente.
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