Miércoles 27 de Octubre de 2021

Pisto de peces a la extremeña

Pisto de peces a la extremeña Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Pescados

Ingredientes

1 kilo de peces de río

3 pimientos verdes

4 tomates maduros

3 cebollas grandes

2 ramitos de perejil

1 hoja de laurel

Aceite de oliva

2 dientes de ajo

Varios granitos de pimienta negra

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Picar finamente las cebollas, los pimientos, los tomates y el perejil. Mezclarlo todo.

Paso 2:

Poner una capa de picadillo en una cazuela. A continuación, poner una capa de peces limpios y así sucesivamente, hasta que se acaben los peces y el picadillo. Poner la hoja de laurel y un chorro de aceite de oliva. Machacar los dientes de ajo, junto con los granos de pimienta y echar también en la cazuela. Sazonar al gusto.

Paso 3:

Poner a cocer en el horno hasta que esté todo en su punto.

Se puede hacer también al fuego, pero entonces se habrán de colocar unas brasas sobre la tapadera para que quede bien.



 

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