Lunes 25 de Octubre de 2021

Sopa murciana de pan

Sopa murciana de pan Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Sopas

Ingredientes

1 litro de caldo de cocido

Menudillos de pollo

Pan cortado para sopas

Un puado de piones pelados

Huevo duro

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cocer los menudillos en el caldo del cocido metidos en una bolsita de tela.

Paso 2:

Tostar ligeramente el pan, cortado en rebanadas muy finas, al horno flojo o en la parrilla. Cortar los menudillos en rodajas muy finas.

Paso 3:

Poner en el fondo de una cazuela una capa de pan y otra de menudillos y piones alternativamente, hasta que se acaben los ingredientes. Cubrir con el caldo del cocido y cocer hasta que reduzca y quede la sopa espesa.

Paso 4:

Colocar unas rodajas finas de huevo duro sobre la sopa antes de servir.



 

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