Pisto gallego Receta de cocina tradicional
Origen: Galicia
Clase: Verduras / hortalizas
Ingredientes
100 gramos de jamn serrano
200 gramos de pimientos verdes
Medio kilo de patatas
Modo de hacerlo
Paso 1:
Echar un chorro de aceite en una sartn y arrimar al fuego. Cuando est caliente, frer el jamn cortado a trocitos pequeos. Reservar una vez frito.
Paso 2:
Echar en la sartn los pimientos cortados a cuadraditos, las patatas cortadas en dados y los calabacines a trocitos. Cuando est todo frito poner junto al jamn.
Paso 3:
Echar la cebolla muy picadita en la sartn y frer despacio. Cuando est dorada, aadir los tomates pelados y picaditos, dejando que se haga el sofrito.
Paso 4:
Mezclar todos los ingredientes en la sartn y aadir los dos huevos batidos. Se van mezclando a fuego flojo hasta que los huevos estn medio cuajados y el sofrito est bastante espeso. Servir en caliente.
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