400 gramos de lentejas

200 gramos de sobrasada de Mallorca

1 cebolla grande

2 tomates maduros grandes

1 vaso de vino blanco

Aceite de oliva

1 diente de ajo

1 hoja de laurel

Pimienta en grano

Sal, al gusto

Paso 1:

Poner las lentejas en remojo el d�a anterior cubiertas con agua fr�a.

Paso 2:

Una vez eliminado el agua del remojo y escurridas las lentejas, poner a cocer cubiertas con agua fr�a. Echar tambi�n la hoja de laurel y los granitos de pimienta. Cuando rompe a hervir, dejar que se hagan a fuego suave.

Paso 3:

Echar un chorro de aceite en una sart�n y arrimar al fuego. Cuando est� caliente, echar la cebolla y el diente de ajo picaditos y dejar que se doren despacio. Cuando casi est�n, a�adir los tomates pelados. Cuando el sofrito est� en su grasa, a�adir el vino blanco y dejar que reduzca. A�adir la sobrasada cortada a cuadraditos y sofre�r un ratito, d�ndole unas vueltas.

Paso 4:

Cuando las lentejas est�n casi hechas, a�adir el sofrito a la olla y sazonar: dejar cocer hasta que el guiso est� bien hecho.