4 chuletas de 200 o mas gramos de peso

4 pimientos rojos

Aceite de oliva

1-2 limones

2 hojas de laurel

Varios dientes de ajo

Dos ramitos de perejil

Pan rallado

Pimienta negra molida

Sal, al gusto

Paso 1:

Aplanar las chuletas golpe�ndolas con el lado ancho de la hacheta o un cuchillo de suficiente peso.

Paso 2:

Adobar las chuletas, poni�ndolas en una fuente y roci�ndolas con zumo de lim�n y aceite de oliva. Colocar media hoja de laurel encima de cada chuleta. Dejar que se macere por espacio de varias horas (4 o mas), d�ndoles la vuelta cada hora y media. A cada cambio, poner el lasurel encima de la chuleta.

Paso 3

Limpiar, despepitar y cortar los pimientos en tiras. Sazonar y fre�r en aceite de oliva. Reservar.

Paso 4:

Escurrir someramente el l�quido de macerado de las chuletas, sazonar y poner un polvo de pimienta molida, rebozando finalmente con pan rallado.

Paso 5:

Pasar un trapo untado con aceite por una parrilla y ponerla al fuego fuerte. Poner las chuletas encima y asar. Dar la vuelta y espolvorear con ajo y perejil picaditos. Dejar que se ase por el otro lado, rociando con un poco de aceite por encima. Las chuletas deben rezumar su jugo sin que lleguen a cocerse.

Servir junto con los pimientos fritos.