Martes 26 de Octubre de 2021

Perdices al estilo de Toledo

Perdices al estilo de Toledo Receta de cocina tradicional



Origen: Castilla La Mancha

Clase: Caza menor

Ingredientes

Media docena de perdices

Media taza de vinagre

3 cebollas

3 hojas de laurel

3 tazas de vinagre

3 cabezas de ajo

3 tazas de vino blanco

Sal, al gusto

Modo de hacerlo

Paso nico

Echar las perdices limpias en una cazuela. Aadir las cebollas muy picaditas junto con el resto de ingredientes. Cocer despacio. Cuando estn tiernas y en su grasa, estarn listas para servir.



 

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