Perdices al estilo de Toledo Receta de cocina tradicional
Origen: Castilla La Mancha
Clase: Caza menor
Ingredientes
Media docena de perdices
Media taza de vinagre
Sal, al gusto
Modo de hacerlo
Paso nico
Echar las perdices limpias en una cazuela. Aadir las cebollas muy picaditas junto con el resto de ingredientes. Cocer despacio. Cuando estn tiernas y en su grasa, estarn listas para servir.
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