1 kilo de contra de vaca

1 cebolla

3 dientes de ajo

1 kilo de patatas

Medio kilo de guisantes

1 tomate

2 clavos

1 ramito de perejil

1 cucharadita de piment�n dulce

Varias alcachofas

Aceite de oliva

Pimienta negra

Sal, al gusto

Paso 1:

Trocear la carne y poner en una cazuela con la cebolla, el tomate y el pimiento picados. A�adir el piment�n, la pimienta y el clavo (machacados ambos), 250 mL de aceite frito y los dientes de ajo.

Paso 2:

A�adir las alcachofas, los guisantes desgranados y las patatas peladas y cortadas en trozos grandes.

Paso 3:

Rehogar todos los ingredientes durante 15 minutos. A continuaci�n cubrir con agua, sazonar y cocer despacio, a olla tapada, hasta que est� la carne tierna y se haya consumido casi toda el agua.