1 pollo

250 gramos de pimientos

1 kilo de tomates maduros

3 dientes de ajo

1 vasito de vino blanco

Medio lim�n

Aceite de oliva

Pimienta negra

Az�car

2 ramitos de perejil

Sal, al gusto

Paso 1:

Una vez limpio el pollo, cortarlo a trozos. Poner un chorro de aceite en una sart�n y arrimarla al fuego. Cuando est� caliente, echar los trozos de pollo y sacar cuando est�n dorados. Reservar al calor.

Paso 2:

Echar en el mismo aceite los ajos machacados, junto con los pimientos a tiras y los tomates pelados y cortados a trozos. Salpimentar y a�adir un poco de az�car para quitarle la acidez al tomate. Dejar cocer hasta que el sofrito est� blandito.

Paso 3:

A�adir el vino y un chorro de zumo de lim�n. Dejar al fuego unos minutos para que cueza todo junto.

Paso 4

Verter el sofrito sobre el pollo. Espolvorear con perejil picadito

Servir el pollo en la fuente, decor�ndolo si se desea con tri�ngulos de pan frito.