1 kilo de sardinas

2 cebollas

Aceite de oliva

3 dientes de ajo

Pan rallado

2 ramitos de perejil

Or�gano

Piment�n dulce

Pimienta

Sal

Paso 1:

Limpiar las sardinas, desescamando, destripando y quitando la raspa central.

Paso 2:

Pelar y triturar el perejil, los ajos y las cebollas.

Paso 3:

Echar en el mortero los ingredientes del paso anterior y a�adir una cucharada de piment�n, tres cucharadas de pan rallado, un pellizco de or�gano y la sal. Majar bien y desle�r con un poco de agua.

Paso 4:

Poner en el fondo de una cazuela de barro un chorrito de aceite y, sobre esta grasa, una capa de sardinas. Colocar encima de las sardinas una capa de majado. Volver a poner otra capa de sardinas y as� sucesivamente hasta que se acaben los ingredientes. Rociar por �ltimo con un chorrito de aceite de oliva.

Paso 5:

Poner la cazuela a horno fuerte durante 25-30 minutos. Servir en el mismo recipiente.