Martes 26 de Octubre de 2021

Panadons

Panadons Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Empanadas

Ingredientes

Medio litro de leche

Medio kilo de manteca de cerdo

Levadura prensada

Aceite de oliva

1 kilo de espinacas

100 gramos de pasas

100 gramos de piones

Modo de hacerlo

Paso 1: Sofrito de espinacas

Escaldar las espinacas en agua hirviendo. Escurrirlas y frerlas en una sartn con un chorro de aceite de oliva. Cuando estn hechas, aadir las pasas y los piones y rehogar juntos un ratito. Dejar enfriar el sofrito de espinacas.

Paso 2: Preparacin de la masa

Disgregar la levadura en leche templadita, aadiendo poco a poco harina para formar la masa. Cuando esta no se pegue en las manos, se trabaja sobre el mrmol y se aade la manteca, sobndola un rato mas. Poner a reposar.

Paso 3:

Estirar la masa sobre el mrmol, dejndola de medio centmetro de espesor. Se recortan crculos con un molde, poniendo en cada uno de ellos una porcin del sofrito, doblndolos a continuacin y colocndolos en una bandeja de horno. Cocer hasta que estn dorados.



 

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