Miércoles 27 de Octubre de 2021

Pa de Pesic

Pa de Pesic Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

6 huevos

6 cucharadas soperas de azcar

6 cucharadas soperas de harina

Ralladura de limn

Manteca de cerdo

Modo de hacerlo

Paso 1:

Separar las yemas de las claras. Batir las yemas con el azcar hasta que aumenten al doble su volumen y blanqueen. Batir las claras a punto de nieve e incorporar poco a poco al batido de yemas, moviendo despacio con una esptula para que no se desmonten.

Paso 2:

Incorporar poco a poco la harina y la ralladura de limn, procurando que no se desmonten las claras, moviendo el batido despacio con esptula.

Paso 3:

Echar en un molde untando con manteca y espolvoreado con harina, cubrindolo con una papel de barba untado con manteca.

Paso 4:

Poner a horno medio. Cuando el bizcocho ha subido, retirar el papel y dejar que se dore por arriba.



 

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