Ancas de rana a la extremeña Receta de cocina tradicional
Origen: Extremadura
Clase: Carnes
Ingredientes
Ancas de rana, las que se deseen
100 gramos de manteca de cerdo
Pimienta y sal
Modo de hacerlo
Paso 1:
Lavar y enjuagar las ancas. Secar con un paño de cocina.
Paso 2:
Poner en una cazuela la manteca de cerdo y arrimar al fuego. Cuando está caliente, se echan las ancas de rana, rebozándolas previamente en harina.
Paso 3:
Añadir perejil muy picadito y el zumo de medio limón o una cucharada sopera de vinagre.
Una vez rehogado todo, se coloca en una fuente y se sirve.
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