Domingo 17 de Octubre de 2021

Ancas de rana a la extremeña

Ancas de rana a la extremeña Receta de cocina tradicional



Origen: Extremadura

Clase: Carnes

Ingredientes

Ancas de rana, las que se deseen

100 gramos de manteca de cerdo

Harina

1 ramito de perejil

Un limón

Vinagre

Pimienta y sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Lavar y enjuagar las ancas. Secar con un paño de cocina.

Paso 2:

Poner en una cazuela la manteca de cerdo y arrimar al fuego. Cuando está caliente, se echan las ancas de rana, rebozándolas previamente en harina.

Paso 3:

Añadir perejil muy picadito y el zumo de medio limón o una cucharada sopera de vinagre.

Una vez rehogado todo, se coloca en una fuente y se sirve.



 

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