1 conejo de campo

Aceite de oliva

3 huevos cocidos

1 miga de pan

5 dientes de ajo

Sal gorda

Para el adobo:

3 cucharadas de aceite de oliva

6 cucharadas de vinagre

Sal

Paso 1:

Asar el conejo sobre la parrilla, roci�ndolo de vez en cuando con el adobo.

Conforme se asa el conejo, se sacan tiras que se van colocando sobre el adobo hasta que todo el conejo est� asado

Paso 2:

Echar en el mortero los dientes de ajo pelados junto con sal gorda, machacando hasta formar una pasta. A�adir entonces las yemas cocidas, el h�gado del conejo asado a la parrilla y la miga de pan remojada. Formar una pasta que se trabaja con aceite de oliva y se vierte sobre el conejo y el adobo, una vez disgregada con agua.