Miércoles 27 de Octubre de 2021

Habas al estilo de Tarragona

Habas al estilo de Tarragona Receta de cocina tradicional



Origen: Catalua

Clase: Verduras / hortalizas

Ingredientes

3 kilos de habas bien tiernas, pesadas con vainas

75 gramos de manteca de cerdo

250 gramos de tocino magro

8 cebollas tiernas

1 ramito de menta

Sal

Modo de hacerlo

Paso 1:

Cortar en trocitos pequeos el tocino. Colocarlo en una sartn junto con la manteca de cerdo y ponerlo a frer hasta que est doradito. Aadir a continuacin la cebolla bien picada, las habas desgranadas de las vainas y la ramita de menta.

Paso 2:

Frer a fuego lento, con la tapa puesta, hasta que este la cebolla y las habas bien blanditas. Remover de vez en cuando para que se hagan por igual.

Servir quitndoles la ramita de menta.



 

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