3 kilos de habas bien tiernas, pesadas con vainas

75 gramos de manteca de cerdo

250 gramos de tocino magro

8 cebollas tiernas

1 ramito de menta

Sal

Paso 1:

Cortar en trocitos peque�os el tocino. Colocarlo en una sart�n junto con la manteca de cerdo y ponerlo a fre�r hasta que est� doradito. A�adir a continuaci�n la cebolla bien picada, las habas desgranadas de las vainas y la ramita de menta.

Paso 2:

Fre�r a fuego lento, con la tapa puesta, hasta que este la cebolla y las habas bien blanditas. Remover de vez en cuando para que se hagan por igual.

Servir quit�ndoles la ramita de menta.