Miércoles 27 de Octubre de 2021

Mantecados de almendra al estilo murciano

Mantecados de almendra al estilo murciano Receta de cocina tradicional



Origen: Murcia

Clase: Postres / repostera

Ingredientes

1 kilo de harina tostada

Medio kilo de azcar

175 gramos de almendras peladas

750 gramos de manteca de cerdo

Canela en polvo

Modo de hacerlo

Paso 1:

Tostar la harina colocndola en una sartn grande a fuego muy flojo, removiendo de continuo hasta que cambien de color, tomando un tono parecido a la arena de la playa.

Paso 2:

Batir la manteca, aadiendo el azcar y la almendra, la ralladura de limn y, finalmente, la harina. Trabajar la masa, que debe quedar algo suelta.

Paso 3:

Se toman porciones a las que se da la forma mediante un molde. Se coloca en la placa de horno y se cuece a temperatura suave. Al sacarlos, se espolvorean con canela y azcar



 

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas de la misma clase.

Pulsar AQUÍ para ver otras recetas del mismo origen geográfico.