1 kilo de harina tostada

Medio kilo de az�car

175 gramos de almendras peladas

750 gramos de manteca de cerdo

Canela en polvo

Paso 1:

Tostar la harina coloc�ndola en una sart�n grande a fuego muy flojo, removiendo de continuo hasta que cambien de color, tomando un tono parecido a la arena de la playa.

Paso 2:

Batir la manteca, a�adiendo el az�car y la almendra, la ralladura de lim�n y, finalmente, la harina. Trabajar la masa, que debe quedar algo suelta.

Paso 3:

Se toman porciones a las que se da la forma mediante un molde. Se coloca en la placa de horno y se cuece a temperatura suave. Al sacarlos, se espolvorean con canela y az�car