1 docena de huevos

Aceite de oliva para fre�r

1 kilo de harina

Az�car glas

Agua

Paso 1:

Echar los doce huevos en un recipiente y batirlos bien.

Paso 2:

A�adir 6 tacitas de las de caf� llenas de agua a los huevo batidos. Esta mezcla se va vertiendo sobre la harina puesta en un recipiente, movi�ndola hasta formar una masa de la consistencia de una papilla, que debe quedar sin grumos

Paso 2:

Poner aceite en una sart�n honda y calentar. Meter en ella un molde de mango largo con forma de flor hasta que est� bien caliente. Cuando ha alcanzado una buena temperatura, escurrir y meter en la masa. Acto seguido, sacar y sumergir en el aceite bien caliente. Cuando la masa se ha desprendido, se repite la operaci�n con otra flor. Conforme estas se van dorando, se ponen en una fuente. Al acabar, espolvorear az�car glace.